黃志亨

《打造親子專屬廚房－0～6歲幼兒營養食譜(隨書附贈：乖寶寶身高尺)》

寶寶從四個月開始，就可開始食用副食品。從原本簡單的奶粉，一下子變成五花八門的食物，真是令人措手不及！如果讓寶寶可以吃得健康，好吸收、好消化，成了每個新手爸爸媽媽重要的課題。

等到寶寶再大一些、開始會表達自己對食物的喜好，也會開始拒絕某些食物，父母又要開始煩惱如何讓寶寶快樂地接受巧克力或薯條以外的食物，而不需要用「愛的小手」隨身伺候。

本書特色

本書是由兒童營養學專家編寫，以清晰有條理的方式，解答父母對寶寶初期飲食的種種疑惑，並釐清模糊的營養概念，進而提供正確的建議，讓孩子體驗品嚐各類食物的快樂，從不同食物中發展他們的味覺感官。

◎第一部分：針對4 ~ 24個月的小寶貝，設計超過50道營養的料理食譜，其中有提供小小孩所需的細膩食物泥，也有提供較大嬰兒必要的小塊狀副食品。

◎第二部分：針對2 ~ 6歲的孩童，提供超過140道涵蓋甜、鹹營養的料理食譜，足以讓孩子認識各種食材，並熟悉各種味覺。值得一提的是，這些料裡都非常原創且符合美食要求；同時，大部分都是一次四人份的份量，適合全家人一起品嚐，共享歡樂幸福時刻。

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  作者介紹

  
  
  
  
  卡緹琳．布轟諾－蒙德（Catherine Bourron-Normand）
  
  法國營養學家，專攻兒童營養學，於Trousseau醫院服務了15年，自2003年開始任職於巴黎青少年兒童醫學中心。
  
  貝阿緹絲．薇戈－隆龔德黑（Beatrice Vigot-Lagandre）
  
  作家與美食報導記者。
  
  

• 013 前言
  020 獻給4~24個月的寶寶們
  023 寶貝元氣一日套餐設計
  024 營養滿點食譜
  024 南瓜湯
  馬鈴薯大蔥濃湯
  025 香蔥甜菜沙拉
  026 字母麵蔬菜元氣湯
  028 紅蘿蔔小布丁
  黃瓜拌優格
  029 茄子幕斯
  030 檸香鮮鮪魚醬
  032 一口酥鱈魚
  奶油蘑菇波菜魚捲
  033 大比目魚佐大蔥奶油飯
  034 瑪德蓮乳酪蛋糕
  036 焗烤花椰菜蛋塔
  火腿節瓜乳酪鹹糕
  037 水煮荷包蛋佐奶油菠菜薯泥
  番茄炒蛋
  038 色彩繽紛蔬果泥
  節瓜米糊
  040 馬鈴薯大蔥蠶豆泥
  香料紅蘿蔔南瓜泥
  041 香草四季豆泥
  根芹菜蘋果泥
  042 普羅旺斯燉菜佐北非粗麥
  豌豆泥
  043 焗烤菠菜藜麥
  044 蔬菜千層麵
  046 大蔥馬鈴薯煎餅
  香煎馬鈴薯餅
  047 帕瑪森乳酪青豆通心粉
  048 什錦蔬菜乳酪燒
  檬汁茴香薯泥
  050 豬頰肉佐甜菜泥
  051 焗烤鴨絞肉薯泥
  香煎雞肉佐茴香薯泥
  052 牛肉丸佐菊芋泥
  焗烤牛肉薯泥
  054 覆盆子慕斯
  紅色漿果拌鮮乳酪
  055 小瑞士鮮乳酪拌香蕉
  義式鮮奶酪
  056 焦糖南瓜布丁
  058 橘汁鮮乳酪
  法式烤蘋果
  059 椰香布丁
  奶汁北非粗麥拌水果
  060 酸甜香濃大黃酥
  香草熱可可
  062 法式蘋果泥
  手指餅乾佐雙桃泥
  063 檸檬優格水果蛋糕
  洋梨香草西米露
  065 獻給2~6歲的娃娃們
  069 優質成長日常菜單推薦
  070 健康發育食譜
  070 羊酪小番茄
  072 中式米粉湯
  節瓜濃湯
  073 烏慕斯白扁豆泥
  074 香草紅蘿蔔濃湯
  076 乳酪脆片萵苣沙拉
  芝麻橙汁紅蘿蔔絲
  077 檸檬汁松子節瓜沙拉
  078 雙味乳酪蘑菇沙拉
  甜菜蘋果沙拉
  079 番茄白扁豆沙拉
  080 野苣蘑菇乳酪沙拉
  082 清爽五色米沙拉
  燻鱒魚扁豆沙拉
  083 蔬果三色麵沙拉
  084 培根馬鈴薯櫻桃蘿蔔沙拉
  085 油漬沙丁魚馬鈴薯沙拉
  086 蔬果棒佐普羅旺斯乳酪
  088 印度香米紅蘿蔔煨飯
  大蔥節瓜拌飯
  089 茄子燉飯
  大蔥菜飯
  090 義式節瓜燉飯
  檸檬奶汁義大利麵
  091 義式蔬果煨麥粒
  092 法式藍紋乳酪洋梨鹹餅
  094 私房元氣比薩
  095 法式菠菜羊酪鹹塔
  096 法式大蔥燻鮭魚鹹糕
  098 法式焗烤榛果蘑菇麵包
  099 洋梨羊酪香料麵包
  100 法式大蔥榛果鹹糕
  101 大蔥乳酪酥餃
  紅蘿蔔舒芙蕾（蛋奶酥）
  102 番茄釀蛋
  104 法式蛋捲三明治
  法式蘑菇蛋捲
  105 大蔥香草烤式蒸蛋
  106 乳酪舒芙蕾（蛋奶酥）
  鮮奶油蝦仁炒蛋吐司
  107 法式溏心蛋佐蘆筍麵包條
  108 乳酪火腿大蔥蕎麥可麗餅
  110 水煮蛋花椰菜佐檸檬醬汁
  111 油封番茄薯泥鮪魚捲
  112 法式烤慕斯魚丸
  114 烤堅果鯛魚
  大蒜鱈魚薯泥
  115 奶汁燻鮭魚義大利麵
  香煎核桃粉鱈魚佐菠菜
  116 鱈魚排佐皺葉甘藍
  118 烤時蔬鮮魚寶袋
  119 大比目魚佐酪梨醬
  120 箭魚佐碎麥
  122 時蔬佐碎麥
  咖哩香蕉煨菠菜
  123 甘味咖哩燴時蔬
  124 烤時蔬雞塊寶袋
  125 香煎雞柳佐青豆飯
  紅蘿蔔咖哩雞
  126 橄欖雞肉塔吉鍋
  128 梅子羔羊塔吉鍋
  129 紅蘿蔔燉牛肉
  130 雞羊雙拼庫斯庫斯
  132 芥末炸肉丸
  133 戀戀藍帶小牛排
  134 法式白腸蘋果小串燒
  136 蘋果鑲黑血腸
  137 杏桃醬雞肉佐小麥
  138 節瓜鑲肉
  139 幸福滋味牛肉丸
  140 疊疊樂漢堡
  142 香酥脆皮羊肉捲
  143 橄欖節瓜佐香炒小嫩牛
  144 焗烤蒜香牛肉地瓜泥
  146 火腿佐防風草根拌薯泥
  焗烤香蕉火腿
  147 高纖蔬果佐豬小腿
  148 香烤豬里脊
  法式野苣熱狗堡
  149 焗烤馬鈴薯鑲火腿乳酪
  150 腰果椰奶米糊
  152 法式烤乳酪三明治
  焗烤培根洋蔥馬鈴薯
  153 焗烤火腿蘋果馬鈴薯
  154 焗烤杏仁苦苣花椰菜
  156 火腿青豆義大利寬麵
  157 焗烤火腿防風草根
  158 秋天童話南瓜塔
  160 白花椰菜優格庫斯庫斯
  焗烤茴香馬鈴薯
  161 奶油瓜燴蘑菇
  162 焗烤南瓜蒜味馬鈴薯
  163 焗烤鮭魚白扁豆
  164 焗烤茄醬通心粉
  166 焗烤乳酪番茄花椰菜
  焗烤根芹菜
  167 焗烤乳酪馬鈴薯
  168 蠶豆花椰菜佐義大利寬扁麵
  170 焗烤蜂蜜地瓜蘋果
  紫色馬鈴薯泥
  171 焗烤蒜味馬鈴薯
  172 茄汁玉米粥
  健康綠色蔬果泥
  173 蘑菇鑲藍紋乳酪
  174 時蔬炒米粉
  176 茄子鑲燕麥
  177 乳酪時蔬酥
  178 健康時蔬佐藜麥
  180 橙汁涼糕
  水果塔布雷
  181 水果奶味甜米湯
  巧克力慕斯
  182 秋天童話栗子奶霜
  184 巧克力洋梨塔
  185 法式乳酪蛋糕
  186 法式牛奶凍
  188 國王餅
  189 甜烤巧克力香蕉三明治
  190 大黃查佛蛋糕
  優格佐早餐穀片
  192 清香爽口水果串
  烤杏仁油桃寶袋
  193 烤巧克力洋梨寶袋
  194 蛋白霜蛋糕
  195 巧克力香蕉蛋糕
  196 香烤蘋果洋梨酥
  198 香蕉瑪芬蛋糕
  瑪德蓮蛋糕
  199 貓舌薄餅
  200 椰子餅乾
  201 法式小泡芙
  202 薑餅人
  204 香濃爽口夏日奶昔
  水果思慕昔
  205 松露巧克力
  無花果冰淇淋杯
  206 巧克力蛋糕
  208 橙香杏仁餅乾
  209 烤秋日鮮果
  檸香橙柚水果沙拉
  210 卡哈壩糖果塔